山菜料理が楽しめる温泉宿を新潟で5つ厳選！山の幸×温泉の癒し旅ならココ！

この記事では、新潟県で「山菜料理と温泉を楽しめる宿」を5軒ピックアップしてご紹介します！

新潟県には、雪深い山あいを中心に、春になるとふきのとうやこごみ、わらびなど、さまざまな山菜が顔を出します＾＾

採れた山菜を天ぷらやおひたし、煮物などで味わえる宿はもちろん、山菜を中心とした懐石料理や、地元の郷土料理と一緒に楽しめる温泉宿もあります。

でも、せっかく新潟まで出かけるなら、山菜料理だけでなく温泉も楽しめる宿を選びたいですよね…。

例えば、宿選びをするときにこんな風に思ったりはしませんか？

そんな方に向けて、今回は「山菜料理の内容と温泉の魅力をどちらも楽しめる宿」という軸で厳選しました！

山菜や摘み草を中心とした料理を味わえる宿をはじめ、雪国ならではの郷土料理や、妙高の高原野菜と一緒に楽しめる宿もありますよ♪

それでは、今回ご紹介する宿はこちらです！

ぜひ、新潟で山菜料理と温泉を楽しむ宿選びの参考にしてみてくださいね♪

新潟で山菜料理と温泉が楽しめるおすすめの温泉宿5選！

それでは早速、新潟県内で山菜料理を味わえる温泉宿について見ていきましょう！

今回は山菜料理の内容を重視しながら、関川村・松之山・妙高・五頭温泉郷など、それぞれの土地ならではの食材や過ごし方にも違いがある宿を選びました＾＾

宿名	おすすめ度	料理・テーマ	その他の魅力	こんな人におすすめ
鷹ノ巣温泉 四季の郷 喜久屋 （鉄板枠！）	★★★★★	山菜・摘み草料理の「春菜懐石」	離れ・別邸の専用温泉露天風呂	山菜料理そのものを目的に宿を選びたい方
越後松之山温泉 凌雲閣	★★★★★	春の天然山菜と松之山の郷土料理	登録有形文化財の木造本館	山菜と雪国の郷土料理を味わいたい方
関温泉 朝日屋旅館	★★★★☆	山菜など妙高の季節食材を使った山里料理	源泉100％かけ流しの関温泉	山里料理と温泉を一緒に楽しみたい方
ふるさとが しのばれる宿 角屋旅館 （穴場枠！）	★★★★★	五頭山麓で日々摘み取る山菜料理	4つの無料貸切風呂	旬の山菜をさまざまな料理で味わいたい方
赤倉温泉 お宿ふるや	★★★★☆	地場産山菜や高原野菜を使った旬彩料理	畳敷きの「畳の湯」	山菜と妙高の旬の味覚を楽しみたい方

山菜料理を目的に宿を探している方はもちろん、地元の郷土料理や温泉もあわせて楽しみたい方にも参考になる宿ばかりです♪

おすすめの宿①：鷹ノ巣温泉 四季の郷 喜久屋

所在地：〒959-3261 新潟県岩船郡関川村湯沢1076-1

新潟で山菜料理をじっくり味わいたい方に、まず注目してほしいのが「鷹ノ巣温泉 四季の郷 喜久屋」です！

こちらは、山菜や摘み草を取り入れた「春菜懐石」を看板料理としているお宿。

天然の山菜に加えて自家栽培の山菜も使い、それぞれの持ち味を活かした料理を楽しむことができます(*・∀-)☆

山菜というと春だけの味覚というイメージがありますが、喜久屋さんでは保存方法にも工夫を重ね、一年を通して山菜料理を味わえるようにしているのが特徴です＾＾

山菜というと春だけのイメージがありますが、時期を限定せず味わえるのはうれしいところ。

山菜や摘み草それぞれの持ち味を活かした料理が中心なので、新潟ならではの山の恵みをゆっくり楽しみたい方にもぴったりです。

また、離れ・別邸の客室には専用の温泉露天風呂が備えられています。

食事のあとは、お部屋で周囲を気にせず温泉につかりながらのんびり過ごすことができますよ♪

＼ 山菜・摘み草料理の春菜懐石を堪能！ ／

おすすめの宿②：越後松之山温泉 凌雲閣

所在地：〒942-1435 新潟県十日町市松之山天水越81

「越後松之山温泉 凌雲閣」は、春の山菜と雪国らしい郷土料理を楽しみたい方にチェックしてほしい一軒。

料理には春の天然山菜をはじめ、松之山の自然が育んだ季節の食材が取り入れられています！

豪雪地として知られる松之山で育つ山の恵みを、その土地らしい料理として味わえるのはうれしいですね＾＾

華やかな会席料理とはまた違った、素朴な山里の味を楽しみたい方にもぴったりです♪

さらに、木造3階建ての本館は国の登録有形文化財だったりしますヽ(ﾟДﾟ*)ﾉ

昭和初期に建てられた歴史ある木造建築で、館内では昔ながらの温泉旅館らしい趣を感じながら過ごすことができますよ！

＼ 春の山菜と雪国の郷土料理を満喫♪ ／

おすすめの宿③：関温泉 朝日屋旅館

所在地：〒949-2235 新潟県妙高市関山6087-27

妙高の山菜や季節の味覚を楽しみたい方には、関温泉にある「朝日屋旅館」もおすすめです！

こちらでは、春は山菜、夏は高原野菜など、妙高の季節に合わせた食材を使った山里料理を味わえるのが特徴です。

一年を通して同じ料理が並ぶのではなく、その時期ならではの山の恵みを取り入れているのがポイントですね(*・∀-)☆

豪華さを前面に出した料理というよりも、妙高で採れる季節の食材を使った素朴な山里の味を楽しめるお宿です♪

そして、食事とあわせて楽しみたいのが、源泉100％かけ流しで楽しめる関温泉です！

料理だけでなく、温泉そのものもしっかり楽しみたい方にはうれしいですね。

妙高の季節の味覚を楽しみながら、源泉100％かけ流しの温泉でゆっくり過ごしたい方にぴったりのお宿です♪

＼ 妙高の山里料理と源泉かけ流しを満喫！ ／

おすすめの宿④：ふるさとがしのばれる宿 角屋旅館

所在地：〒959-1928 新潟県阿賀野市村杉4631-1

採れた山菜をさまざまな料理で味わってみたい方には、阿賀野市の村杉温泉にある「角屋旅館」をおすすめします！

こちらでは、五頭山麓に自生する山菜を必要な分だけ日々摘み取って料理に取り入れているのが特徴です。

春になると、ふきのとうやこごみ、たらの芽、わらび、山うど、こしあぶらなど、山里ならではの山菜が登場しますよ(●´艸｀)

もちろん調理法もひとつではなく、おひたしや天ぷら、胡麻和え、煮物など様々。

同じ山菜でも料理によって食感や味わいが変わるので、旬の山菜をいろいろな形で楽しめるの嬉しいところです＾＾

また、館内には4つの無料貸切風呂が用意されているのも見逃せません！

周囲を気にせず村杉温泉のお湯につかれるので、食事のあとは落ち着いて温泉時間を楽しめます。

旬の山菜を丁寧な料理で味わいながら、貸切風呂でのんびり過ごしたい方にぴったりのお宿ですね＾＾

＼ 摘みたての山菜料理と貸切風呂を満喫！ ／

おすすめの宿⑤：赤倉温泉 お宿ふるや

所在地：〒949-2111 新潟県妙高市赤倉549-6

「赤倉温泉 お宿ふるや」は、山菜だけでなく妙高の高原野菜や郷土料理も一緒に味わいたい方にチェックしてほしい一軒。

こちらでは、地場産の山菜や妙高で育った高原野菜を取り入れた旬彩料理を楽しめます(´･∀･)ﾉﾟ

地元で採れる食材を活かしながら、新潟らしい郷土料理も組み合わせているので、山菜を中心に地域の味を幅広く楽しめるのが魅力です。

笹箕ずしや里芋の醤油煮など、新潟に伝わる料理にも触れられ、山里ならではの食文化をゆっくり楽しめますよ♪

また、館内には畳敷きの「畳の湯」があり、大浴場と露天風呂で赤倉温泉を満喫できます！

畳敷きの浴室は見た目にも印象的で、一般的な大浴場とはひと味違った雰囲気の中で温泉を楽しめます♪

地元の山菜や高原野菜を使った料理と新潟らしい郷土の味を楽しみながら、温泉でゆったり過ごしたい方にぴったりのお宿です＾＾

＼ 山菜と高原野菜の旬彩料理を満喫♪ ／

新潟で山菜料理が楽しめる温泉宿の選び方と注意点

ここからは、新潟で山菜料理が楽しめる温泉宿を選ぶ際のポイントや注意点などについてまとめておきますね！

簡単にまとめると、宿選びでは以下のようなポイントを確認しておくと安心です(´･∀･)ﾉﾟ

新潟は雪深い地域も多く、同じ県内でも山菜を楽しみやすい時期に差があります。

それぞれ、ひとつずつ詳しく見ていきましょう＾＾

ポイント①：山菜の旬はエリアや雪解けの時期によって変わる

新潟で山菜料理を目当てに宿泊するなら、まず知っておきたいのが山菜の旬は県内で一斉に始まるわけではないという点です！

新潟県は南北に長く妙高や松之山など雪深い山間部も多いため、標高やその年の雪解け具合によって山菜が採れる時期は少しずつ変わります。

そのため、「春に行けば必ず同じ山菜が食べられる」と考えるより、宿泊する時期にどんな山菜料理が予定されているのかを確認しておく方が安心ですね＾＾

また、採れた山菜を保存して一年を通して料理に取り入れる宿もあれば、その時期に採れる旬の山菜を中心に提供する宿もあります。

採れたての春山菜を楽しみたいのか、時期を問わず山菜料理を味わいたいのかを決めておくと、あなたに合った宿を選びやすくなりますよ♪

ポイント②：山菜が主役の料理か郷土料理の一部かを確認する

ひと口に「山菜料理」といっても、宿によって山菜の登場の仕方はかなり違います！

山菜を中心に組み立てた懐石料理やコースを用意している宿もあれば、地元の野菜や魚、郷土料理と一緒に季節の一品として山菜を取り入れている宿もあるような感じですね。

そのため、山菜をたっぷり味わうことを目的にするなら、料理名やお品書きの中で山菜がどのくらい使われているかを確認しておくのがポイントです(´･∀･)ﾉﾟ

一方で、新潟らしい郷土料理や地元食材も幅広く楽しみたい場合は、山菜だけに絞らず、季節の食材を取り入れた会席や山里料理を選ぶのも良いですね♪

「山菜を主役に楽しみたいのか」「新潟の郷土料理と一緒に味わいたいのか」を先に決めておくと、宿を比較しやすくなりますよ＾＾

ポイント③：温泉の入り方や設備の違いもチェックする

山菜料理を目当てに宿を選ぶ場合でも、せっかく温泉宿に泊まるならお風呂の違いも確認しておきたいところです！

新潟の山あいにある温泉宿には、源泉かけ流しの湯を楽しめる宿や、貸切風呂を備えた宿、客室に専用の温泉露天風呂が付いた宿などがあります。

そのため、温泉をしっかり楽しみたい方は、泉質だけでなく…

といった過ごし方から選ぶのもひとつです(*・∀-)☆

同じ温泉宿でも、お風呂の入り方によって滞在中の過ごし方は大きく変わります。

料理と温泉のどちらも楽しみたい場合は、自分がどんな形で温泉に入りたいのかまで考えておくと、宿選びがしやすくなるはずです！

新潟で山菜料理と温泉を楽しめるおすすめ宿まとめ

今回は、新潟で「山菜料理と温泉」を楽しめるおすすめの宿を5軒ご紹介しました＾＾

山菜料理だけでなく山あいの温泉地ならではの落ち着いた時間を過ごせるのも、新潟の温泉宿を選ぶ楽しみのひとつです＾＾

今回ご紹介した宿を、もう一度まとめておきますね(´･∀･)ﾉﾟ

宿選びで迷ったときは、まず「どんな山菜料理を楽しみたいか」から考えてみると選びやすくなりますよ＾＾

山菜そのものをじっくり味わいたいなら、山菜を中心に組み立てた料理がある宿を。

新潟らしい食文化まで楽しみたいなら、郷土料理や地元の野菜と一緒に山菜を味わえる宿を選ぶのも良いですね。

また、春の採れたて山菜を目当てにするのか、保存した山菜を含めて季節を問わず楽しみたいのかによっても選ぶ宿は変わってきそうです＾＾

ぜひ今回の記事を参考に、食べてみたい山菜料理と好みの温泉を見比べながら、新潟ならではの山の恵みをゆっくり楽しめる宿を見つけてみてください(*・∀-)☆