金沢でぶりしゃぶを堪能できる旅館2選！天然ぶりと蟹を楽しめる冬の宿を紹介！

この記事では、石川県金沢市で「ぶりしゃぶを楽しめる旅館」を厳選してご紹介します！

冬の北陸といえば、脂ののったぶりを楽しみにしている方も多いですよね＾＾

金沢には魚介料理が自慢の宿がたくさんありますが、実際に宿泊プランの夕食で「ぶりしゃぶ」を味わえる旅館となると意外と数は限られています。

例えば、旅館を探しているときにこんなことが気になりませんか？

そんな方に向けて、今回は「金沢市内の旅館に限定し、現在の宿泊プランでぶりしゃぶを楽しめることが確認できた宿」を厳選しています！

条件に合う旅館を丁寧に調べた結果、今回ご紹介するのは2軒となりました。

※ あと一軒条件に合う旅館が見つかりました！そちらは石川県全体で紹介している記事にのせているので、よければチェックしてみてくださいね。

⇒ 石川県全体でぶりしゃぶが楽しめる旅館をチェックしてみる！

天然ぶりを刺身とぶりしゃぶで味わえる旅館と、寒ブリしゃぶにずわい蟹や香箱蟹まで組み合わせた冬会席を楽しめる旅館が見つかりましたよ♪

それでは、今回ご紹介する旅館はこちらです！

同じぶりしゃぶでも、ぶりを主役に楽しむのか、北陸の冬の味覚をまとめて味わうのかで選び方が変わってきます。

ぜひ、金沢で冬のぶりしゃぶを楽しむ旅館選びの参考にしてみてくださいね＾＾

金沢でぶりしゃぶを満喫！おすすめ旅館2選！

それでは早速、金沢市内でぶりしゃぶを楽しめる旅館を見ていきましょう！

今回は数を増やすために金沢市外の宿やホテルを加えず、「金沢市内の旅館」「現在ぶりしゃぶを楽しめる宿泊プラン」という条件を大切にして2軒を選びました。

宿名	おすすめ度	料理・テーマ	その他の魅力	こんな人に おすすめ
金沢湯涌温泉 古香里庵 （鉄板枠！）	★★★★★	天然ぶりを刺身とぶりしゃぶで楽しめる創作懐石	全4室すべてに温泉露天風呂または半露天風呂付き	ぶりそのものを主役にじっくり味わいたい方
金澤湯涌温泉 百楽荘	★★★★★	寒ブリしゃぶ＋ずわい蟹＋香箱蟹の豪華な冬会席	“美”の本館 彩心と“贅”の別邸 神楽から選べる	ぶりしゃぶと北陸の冬の味覚を一緒に楽しみたい方

天然ぶりをじっくり味わいたい方にも、寒ブリと蟹を一緒に楽しみたい方にも、それぞれ違った魅力のある2軒です♪

おすすめの旅館①：金沢湯涌温泉 古香里庵

所在地：〒920-1123 石川県金沢市湯涌町イ68番地

金沢でぶりしゃぶを目当てに旅館を探すなら、最初に押さえておきたいのが「金沢湯涌温泉 古香里庵」です！

冬に用意されるのは、天然ぶりを主役にした創作懐石。

富山湾で引き上げられた鰤を使い、お刺身に加えて、薄く切った身をさっと湯にくぐらせるぶりしゃぶも楽しめます＾＾

カニ料理が主役になりやすい北陸の冬ですが、古香里庵ではしっかりとぶりにスポットが当たっているのが印象的ですね。

金沢まで来たからには冬のぶりを存分に食べておきたい。そんな旅行にはかなりうれしい献立です♪

天然ぶりの創作懐石は、2026年11月9日から2027年2月8日まで。

ただし12月25日～1月6日は対象外なので、年末年始を含めて予定を立てる場合は日程をチェックしておきましょう(´･∀･)ﾉﾟ

また、古香里庵は客室が全部で4室だけという小さな温泉宿というのも魅力のひとつ。

1階の2室には温泉露天風呂、2階の2室には温泉半露天風呂が備わっているので、宿泊中は自分の部屋で湯涌温泉を楽しめます♪

冬のぶり料理でお腹を満たしたあとは、そのまま客室の温泉へ。

ぶりしゃぶと湯涌温泉、どちらもゆっくり楽しみたい方にぴったりの一軒です♪

＼ 天然ぶりを刺身とぶりしゃぶで味わい尽くす！ ／

おすすめの旅館②：金澤湯涌温泉 百楽荘

所在地：〒920-1122 石川県金沢市湯涌荒屋町92

「金澤湯涌温泉 百楽荘」は、寒ブリも蟹も欲張って楽しみたい方にチェックしてほしい旅館です！

冬限定で登場する「かに三昧（竹）」には、寒ブリしゃぶをはじめ、ずわい蟹や香箱蟹など北陸らしい海の幸がずらり(●´艸｀)

蟹刺しや焼き蟹、甲羅味噌、蟹ご飯なども組み込まれていて、名前のとおり蟹をたっぷり味わいながら寒ブリしゃぶまで楽しめます＾＾

一度の夕食でこれだけ冬の味覚がそろうと、食事の時間そのものが旅の大きな楽しみになりそうですね♪

こちらのプランは、2026年11月7日から2027年3月20日までの期間限定です。

香箱蟹は禁漁期間や天候によってメスずわい蟹へ変更される場合があるため、香箱蟹もお目当てにしている方は宿泊時期を確認しておくと安心ですね！

また、百楽荘は本館「彩心」と別邸「神楽」という2つの館に分かれています！

それぞれの特徴としては、“美”をテーマにした彩心では大浴場や貸切露天風呂が楽しめて、“贅”をテーマにした神楽には宿泊者専用の貸切風呂やプレミアムラウンジがあります！

どちらの館を選ぶかによって過ごし方も変わるので、好みに合わせて選べるのも百楽荘の楽しさのひとつです♪

寒ブリと蟹を味わう冬のごちそうに、好みに合わせた滞在スタイルまで楽しみたい方にぴったりの一軒です(´･∀･)ﾉﾟ

＼ 寒ブリと2種類の蟹を一度に楽しめる♪ ／

金沢でぶりしゃぶを楽しむ旅館選びのポイント

金沢でぶりしゃぶを目当てに旅館を探すときは、料理名だけで決めず提供時期や会席全体の内容までチェックしておくのがポイントです！

特に冬のぶり料理は期間限定のプランが多く、年末年始だけ対象外になっていたり、香箱蟹など一緒に楽しめる食材にも時期の違いがあったりします。

今回のような金沢の冬旅なら、次の3つをチェックしておくと宿選びしすくなりますよ＾＾

それでは、順番に見ていきましょう♪

ポイント①：ぶりしゃぶの提供期間だけでなく除外日も確認する

金沢のぶりしゃぶは冬限定で提供されることが多く、同じ冬シーズンでも毎日食べられるとは限りません。

たとえば、11月から翌年2月・3月ごろまで設定されているプランでも、年末年始だけ対象外になっている場合があります。

そのため、旅行日が提供期間に入っているかを見るだけでなく、予約する日が除外日に当たっていないかまで確認しておくのが大切です！

特に12月下旬から1月上旬に金沢旅行を考えている方は、この点を先に見ておくと安心ですね。

冬休みやお正月旅行でぶりしゃぶを目当てにするなら、まず日程と対象プランをセットで確認してから宿を絞り込むと選びやすくなりますよ(´･∀･)ﾉﾟ

ポイント②：ぶりを主役にするか蟹も一緒に楽しむかで選ぶ

金沢でぶりしゃぶを楽しめる旅館は、同じ冬会席でも料理の組み立て方にかなり違いがあります！

ぶりを中心にした会席なら、刺身やぶりしゃぶなど、鰤そのものをじっくり味わいやすいのが魅力。

一方で、ずわい蟹や香箱蟹まで組み合わせた会席なら、北陸の冬らしい海の幸を一度に楽しめます＾＾

どちらが合うかは、今回の旅行で何をいちばん楽しみにしているかで決めるのがおすすめです。

ぶり目当てなら「ぶり料理の品数や扱い方」まで確認し、冬の味覚を幅広く楽しみたいなら「会席全体にどんな食材が入っているか」を見ておくと選びやすいですよ♪

ポイント③：香箱蟹など冬の味覚は提供時期も見ておく

金沢の冬会席では、ぶりしゃぶと一緒に香箱蟹など季節限定の食材が登場することがあります！

ただし、こうした食材はぶりしゃぶと同じ期間ずっと提供されるとは限りません。

特に香箱蟹は楽しめる時期が限られているため、ぶりしゃぶに加えて蟹も目当てにしている場合は、宿泊日と料理内容をあわせて確認しておくのがおすすめです！

時期によっては別の食材に変更されることもあるので、「ぶりしゃぶがあるから大丈夫」と考えず、その日の会席に何が含まれるのかまで確認しておくと安心。

せっかく冬の金沢を訪れるなら、ぶりだけでなくその時期ならではの味覚まで楽しめるタイミングを狙いたいですね＾＾

まとめ：金沢で冬のぶりしゃぶを楽しめる旅館を選ぼう！

今回は、金沢市内でぶりしゃぶを楽しめる旅館を2軒ご紹介しました＾＾

いつもより紹介できる旅館は少ないですが、しっかりぶりしゃぶプランが確認できているので安心してチェックしてみてくださいね＾＾

繰り返しになりますが、ぶりそのものを主役に楽しみたい方は、刺身やぶりしゃぶなど鰤料理の内容をチェックしてみるのがおすすめです(´･∀･)ﾉﾟ

一方で、せっかく冬の金沢へ行くなら蟹も食べたいという方は、寒ブリにずわい蟹や香箱蟹を組み合わせた会席も候補になりますよ♪

また、ぶりしゃぶは冬限定の宿泊プランとして用意されていることが多く、宿によって提供期間や除外日に違いがあります。

香箱蟹など一緒に楽しめる食材にも旬があるため、予約前には宿泊日とその日の料理内容を確認しておくと安心です＾＾

金沢の冬ならではのぶりしゃぶを味わいながら、湯涌温泉でのんびり過ごす旅を楽しんでみてくださいね(*・∀-)☆