山形で山菜料理が人気の旅館を5つ厳選！山菜御膳や郷土料理ならこの宿！

この記事では、山形県で「山菜料理が堪能できる旅館」を5軒ピックアップしてご紹介します！

山形といえば、月山をはじめとする豊かな山々に囲まれ、春を中心にさまざまな山菜が味わえる地域です＾＾

山菜の天ぷらや煮物、山菜そばなど旬の山菜をさまざまな料理で味わえる旅館もあり、山形ならではの山の恵みをじっくり楽しめます。

でも、そんな魅力的な旅館の中からひとつを選ぶのって結構難しいですよね…。

例えば、宿選びをするときにこんな風に思ったりはしませんか？

そんな方に向けて、今回は「山菜料理が楽しめて口コミの評価も高い」という軸で厳選しました！

山菜料理を専門に楽しめる旅館をはじめ、山菜御膳や郷土料理を味わえるお宿もありますよ♪

それでは、今回ご紹介する旅館はこちらになります！

ぜひ、山形ならではの山菜料理を楽しむ旅館選びの参考にしてみてくださいね♪

山形で山菜料理を堪能！おすすめの旅館5選

それでは早速、山形県内で山菜料理が楽しめる旅館を見ていきましょう！

今回は山菜料理の内容を重視しながら、月山周辺や肘折温泉などそれぞれの土地ならではの山の味覚に触れられる5軒を選びました＾＾

宿名	おすすめ度	料理・テーマ	その他の魅力	こんな人におすすめ
山菜料理 出羽屋 （鉄板枠！）	★★★★★	月山の山菜を中心に味わう山菜料理専門のお宿	老舗旅館らしい落ち着いた佇まい	山菜料理そのものを目的に旅館を選びたい方
月山志津温泉 変若水の湯 つたや	★★★★★	山菜御膳や月山山菜そばなど多彩な山菜料理	月山の自然に囲まれた立地	いろいろな山菜料理を味わってみたい方
肘折温泉 湯宿 元河原湯	★★★★☆	山菜など季節の山の幸を楽しむ囲炉裏料理	源泉掛け流しの肘折温泉	山の幸と囲炉裏料理を一緒に楽しみたい方
肘折温泉 旅館勇蔵	★★★★☆	山菜ときのこを使った郷土料理	小さなお宿ならではの落ち着いた雰囲気	山菜やきのこなど山里の味覚を楽しみたい方
肘折温泉 ゑびす屋旅館 （穴場枠！）	★★★★☆	館主が採った山菜を取り入れた料理	周辺で楽しめる肘折温泉の朝市	採れた山菜を使った素朴な料理を味わいたい方

山菜そのものをじっくり味わいたい方はもちろん、囲炉裏料理や郷土料理など少しずつ違った楽しみ方で宿を選びたい方もぜひチェックしてみてくださいね♪

おすすめの宿①：山菜料理 出羽屋

所在地：〒990-0703 山形県西村山郡西川町大字間沢58

山形で山菜料理そのものをじっくり堪能したい方に、まず注目してほしいのが「山菜料理 出羽屋」です！

こちらは、全国でも珍しい山菜料理を専門とする旅館で、西川町や月山周辺で採れる天然の山菜を中心に季節ごとの山の恵みを取り入れた料理を楽しめます(*・∀-)☆

山菜は種類によって香りや味・食感も異なるので、それぞれの持ち味を生かしながら様々な調理法で味わえるのが特徴です＾＾

春だけでなく季節ごとに異なる山菜との出会いがあるので、山菜料理を目的に山形を訪れたい方にはぴったりですね♪

また、出羽屋さんには山あいの川沿いに佇む老舗旅館という一面もあります。

昔ながらの趣を感じられる落ち着いた環境の中で、山菜料理をゆっくり味わいながら過ごせるのもこのお宿の魅力ですね＾＾

＼ 月山の山菜を多彩な料理でじっくり堪能！ ／

おすすめの宿②：月山志津温泉 変若水の湯 つたや

所在地：〒990-0734 山形県西村山郡西川町志津10

「月山志津温泉 変若水の湯 つたや」は、山菜をいろいろな料理で味わいたい方にチェックしてほしい一軒です！

こちらでは、小鉢や煮物、天ぷらなどを組み合わせた「山菜御膳」を楽しめますよ(●´艸｀)

さらに、山菜とそばを組み合わせた「月山山菜そば」といった山形らしい味わいも堪能できます。

山菜を使った昼食メニューも充実しているので、月山を訪れた際に山の恵みをじっくり味わえるのもポイントです♪

また、つたやさんがあるのは豊かな自然に囲まれた月山志津温泉の一角。

山深い月山の景色を感じながら過ごせるため、山菜料理とあわせて山形の自然にも触れられる滞在になりますよ＾＾

＼ 山菜御膳と月山山菜そばを満喫♪ ／

おすすめの宿③：肘折温泉 湯宿 元河原湯

所在地：〒996-0301 山形県最上郡大蔵村大字南山454-1

肘折温泉で山菜や季節の山の幸を楽しみたい方におすすめなのが「湯宿 元河原湯」です！

こちらでは、旬の食材を取り入れながら郷土色と季節感を大切にした料理を味わうことができます。

なかでも注目したいのが、囲炉裏を囲んで楽しめる食事です(*・∀-)☆

山菜をはじめとしたその時期ならではの山の幸を取り入れた料理が並び、山形の山里らしい味わいをゆっくり堪能できます。

山菜料理だけを単独で味わうというより、季節の食材を組み合わせた会席や囲炉裏料理の中で楽しめるのがこの宿らしいところですね♪

また、食事のあとは肘折温泉の源泉掛け流しの湯につかってゆっくり体を休めることができます。

季節の山の幸を味わったあとに温泉でのんびり過ごせるのも、温泉地への旅ならではの楽しみですね＾＾

＼ 囲炉裏で味わう季節の山の幸が魅力！ ／

おすすめの宿④：肘折温泉 旅館勇蔵

所在地：〒996-0301 山形県最上郡大蔵村大字南山480

「肘折温泉 旅館勇蔵」は、山菜やきのこを使った郷土料理を味わいたい方に注目してほしい旅館です！

こちらでは、四季折々の山菜や地元産のきのこを取り入れた料理を楽しむことができます。

山菜だけに偏らず、きのこと組み合わせながら山里らしい味わいを楽しめるのが特徴です＾＾

季節によって使われる食材も変わるため、その時期ならではの山の恵みに出会えるのも楽しみのひとつ。

素材の持ち味を生かした素朴な郷土料理を、ゆっくり味わえるのが勇蔵さんらしいところです♪

また、こちらは11室ほどの小さな宿なので、食事のあとは館内でゆっくりとくつろげるのもポイントです。

山菜料理を落ち着いた雰囲気で楽しみたいという方にこそ向いている一軒だと思います(´･∀･)ﾉﾟ

＼ 山菜ときのこの郷土料理を満喫！ ／

おすすめの宿⑤：肘折温泉 ゑびす屋旅館

所在地：〒996-0301 山形県最上郡大蔵村大字南山526

山で採れた山菜を使った料理を味わえるのが「ゑびす屋旅館」です！

こちらでは、宿のご主人自ら山へ入り、こごみやタラの芽、コシアブラなどの山菜を採って料理に取り入れています(*・∀-)☆

自分たちで採った山菜を使っているというのは、今回ご紹介する5軒の中でも特に目を引くポイントですね＾＾

さらに、採れた時期だけで終わらせるのではなく、保存方法や調理にも工夫を凝らし、一年を通して山菜料理を提供しているのも特徴です。

春の旬を楽しむだけでなく、時期をずらして訪れても山菜料理に出会えるのがゑびす屋さんならではです♪

また、宿の周辺では肘折温泉の朝市が開かれる時期もあるんです！

季節によって山菜や地元の品が並ぶこともあるようです。温泉街を歩きながら山形の山里らしい暮らしに触れられるのも楽しそうですね＾＾

＼ 館主が採る山菜を一年中味わえる♪ ／

山形で山菜料理が楽しめる旅館の選び方と注意点

ここからは、山形で山菜料理が楽しめる旅館を選ぶ際のポイントや注意点などについて補足しておきます！

ざっくりまとめると、旅館選びでは以下のようなポイントを確認しておくと安心です(´･∀･)ﾉﾟ

それぞれ、ひとつずつ詳しく解説していきますね＾＾

ポイント①：採れたての山菜を楽しみたいなら旬の時期をチェック

山形で山菜料理を楽しむなら、まず意識しておきたいのが宿を訪れる時期です。

山菜は種類によって旬が異なり、春から初夏にかけてはその時期に採れる山菜を使った料理が登場しやすくなります！

特に月山周辺や肘折温泉など山あいの地域では、季節の移り変わりに合わせて食卓に並ぶ山菜も変わっていきます。

そのため、採れた時期ならではの山菜を味わいたい場合は、宿泊する時期と料理内容をあわせて確認しておくのがポイントです＾＾

目当ての山菜がある方は、その山菜が旬を迎える時期までチェックしておくと、より希望に合った山菜料理を楽しみやすくなりますよ♪

ポイント②：山菜料理の内容や調理方法も見比べて選ぶ

山菜は、天ぷらや煮物、小鉢、そばなど、調理方法によって味わいや食感が大きく変わります。

香りやほろ苦さを楽しみたい場合もあれば、だしを含ませた煮物や郷土料理としてじっくり味わいたい場合もありますよね＾＾

なので、山菜料理が付いているかどうかだけでなく、どのような料理で提供されるのかまで確認しておくとイメージとのズレを少なくすることができます。

山菜を主役にした御膳や会席を楽しみたいのか、そばや郷土料理と一緒に気軽に味わいたいのかを考えておくと、自分の好みに合った旅館を選びやすくなるはずです(*・∀-)☆

ポイント③：春以外に泊まるなら山菜の保存・提供方法も確認する

山菜というと春のイメージが強いですが、宿によっては塩漬けや乾燥などで保存した山菜を使い、季節を問わず料理に取り入れているところもあります。

このことから、春以外に山形を訪れる場合は、山菜料理がその時期にも提供されているか確認しておくと安心です！

ちなみに、塩漬けや乾燥などで保存した山菜は旬の時期とは違った形で料理に使われるため、煮物や和え物などを通して山菜の風味を楽しめることもあります＾＾

山菜料理を旅の目的にする場合は、提供時期に加えてその季節にどのような山菜料理が味わえるのかまで見ておくことをおすすめします♪

山形で山菜料理が楽しめる旅館まとめ

今回は、山形で「山菜料理」が楽しめる旅館を5軒ご紹介しました＾＾

月山周辺や肘折温泉など、山形には山菜料理を楽しめるお宿が点在しているので、旬の山の恵みを目当てに旅先を楽しみながら選ぶくとができます。

今回ご紹介した旅館をもう一度まとめておきますね(´･∀･)ﾉﾟ

旅館選びで迷ったときは、まずどんな山菜料理を味わいたいのかを基準に考えてみると選びやすくなります。

山菜をさまざまな料理でじっくり堪能したいのか、そばや郷土料理として楽しみたいのかによって、あななたに合った宿も変わってきますよ♪

また、採れたての山菜を味わいたい方は旬の時期を意識し、春以外に訪れる場合はその季節にも山菜料理が提供されているか確認しておくと安心です。

ぜひ今回の記事を参考にして、山形ならではの山の恵みをたっぷり味わってみてくださいね(*・∀-)☆